Вуглеводи. Глюкоза,її властивості та застосування - История изменений

Ирина: Создана новая страница размером Вуглеводи, Глюкоза,її властивості та застосування, Хімія, 9 клас
2009-11-24T11:14:20Z

Создана новая страница размером <metakeywords>Вуглеводи, Глюкоза,її властивості та застосування, Хімія, 9 клас</metake...

Новая страница
<metakeywords>Вуглеводи, Глюкоза,її властивості та застосування, Хімія, 9 клас</metakeywords>Тема. Вуглеводи. Глюкоза,її властивості та застосування.<br>             <br>Мета уроку: <br>поглибити знання учнів про вуглеводи,набуті на уроках біології розкрити їх хімічну суть,визначити структуру та властивості глюкози як представника речовин з подвійними функціями. Розглянути особливі властивості глюкози та її роль в організмі.<br><br>Тип уроку: коригування і засвоєння нових знань.           <br>                   <br>Форми роботи: розповідь, реферати учнів.        <br><br>Обладнання до уроку: таблиці, хімічний дослід                <br>                             <br>   <br>План уроку<br>1. Походження терміну та класифікація вуглеводнів.<br>2. Знаходження у природі.<br>3. Фізичні та хімічні властивості. <br>4. Застосування та біологічне значення глюкози.<br>                                 <br>Хід уроку<br><br>     Вступне слово вчителя про походження терміну "вуглеводи", яке ще у 1844 р. було запропоновано проф.Тартуського університету Л. Шмідтом.Тоді такий підхід був цілком слушний, бо найпростіші преставники цього класу мали співвідношення між Н та О 2:1, а третім елементом був Карбон, який тоді називали Вуглецем. Згодом знайшли інші співвідношення, але незважаючи на це, назва вуглеводи залишається загальновживаною.<br>Вуглеводи<br>Моносахариди    Дисахариди    Полісахариди<br>(не зазнають гідролізу)    (зазнають гідролізу)    (зазнають гідролізу)<br>•    глюкоза<br>•    фруктоза<br>•    рибоза<br>•    дезоксирибоза   

•   сахароза<br>•    мальтоза<br>•    лакатоза        

•    крохмаль<br>•    целюлоза<br>                                     <br>                        <br>                               <br>Учень готує повідомлення про харчові продукти, багаті на вуглеводи.<br> <br>Вчитель знайомить учнів з фізичними та хімічними властивостями глюкози.<br>     Вказує на наявніть двох фунціональних груп,які можна довести відповідними дослідами та реакціями:взаємодія з Купрум (ІІ) гідроксидом, що характерне для багатоатомних спиртів (подібно до гліцерину).<br><br>Реакція фотосинтезу:<br>6 СО<sub>2</sub> +6 Н<sub>2</sub> О= С<sub>6</sub>Н<sub>12</sub>О<sub>6</sub> +6 О<sub>2</sub> <br><br>Реакції бродіння.<br>Це – такий вид хімічної взаємодії, що відбувається під впливом каталізаторів- ферментів.Спиртове бродіння:<br>С<sub>6</sub>Н<sub>12</sub>О<sub>6</sub> = 2 С<sub>2</sub>Н<sub>5</sub> ОН + 2СО<sub>2</sub><br>        <br>     Застосування її в медицині для підтримання життєдіяльності ослабленого організму, як джерело енергії, що виділяється внаслідок окиснення глюкози в клітинах.<br>                   С<sub>6</sub>Н<sub>12</sub>О<sub>6</sub> + 6 О<sub>2</sub> =6СО<sub>2</sub> + Н<sub>2</sub>О<br><br>Завдання для самоконтролю<br>1. Виберіть оксигеновмісну речовину, формула якої формально відповідає загальній формулі вуглеводів:<br>а) етанол;<br>б) гліцерин;<br>в) оцтова кислота;<br>г) олеїнова кислота.<br><br>2. У чому полягає подібність глюкози та гліцерину?<br><br>3. Яке, на твою думку, значення мають процеси бродіння глюкози?<br>              <br>4. Виберіть кількість гідроксильних груп у молекулі глюкози:<br>а) 1;<br>б) 3;<br>в) 5;<br>г) 6<br><br>5. Виберіть реактив, який доводить,що глюкоза виявляє властивості багатоатомного спирту:<br>а)  хлоридна кислота;<br>б)  купрум (ІІ) гідроксид;<br>в)  бромна вода;<br>г)  розчин калій перманганату<br>                            <br>Тлумачний словничок<br>Бродіння – хімічний процес перетворення глюкози, що відбувається під впливом мікроорганізмів,точніше, природніх каталізаторів (ферментів).<br><br>Фотосинтез – реакція,яка відбувається в рослинах під дією зеленого пігменту хлорофілу,що вбирає сонячну енергію.<br><br>Тема реферата – «Харчові продукти, багаті на вуглеводи»       <br>                       <br>Висновки<br>•    Глюкоза належить до класу вуглеводів.<br>•    Глюкоза – поширена у природі спорлука,утворюється в рослинах у результаті реакції фотосинтезу.<br>•    Як багатоатомний спирт вона взаємодіє з Купрум (ІІ) гідроксидом. Важливою реакцією є бродіння.<br>•    Глюкоза – біологічно активна речовина.<br>                   <br><br>Література<br> 1. Н.М.Буринська Хімія, 9 кл. - К.: Перун, 2009.<br> 2. Г.А.Лашевська Хімія. 9 кл. - К.: Генеза, 2009.<br> 3. М.М.Савчин. Діагностично-тренувальні вправ.- Л.:Класика, 2004.<br> 4. Н.С.Ахметов Неорганическая химия. - М., 2008.<br><br>

[[категория: Вуглеводи: глюкоза. Конспект уроку і опорний каркас]]